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July 30, 2009
そうめんを作る
とはいっても自分で伸ばして作るのではなく、普通に市販のものを買ってきて茹でるという話なんですが。
本当はよくないけど、夜、小腹がすいたときに作って食べるように買ってきておいたのですが、結構はまっています。
最初は、手延べじゃない地元の製麺メーカーのを食べてたんですが、これがあんまりおいしくない。それに、茹で上がりに水にいくらさらしても濁る。その上、つゆもケチったので(500mlで150円くらい)、全体的にあんまり……
薬味は考えて、しょうがと梅肉にして、それは結構成功でした。
で、一昨晩から最初に買った麺が終わって麺が島原の手延べに(単価は安い)に変わったら、食感が段違いで激ウマに(^^)
さらに昨晩は、つゆも切れたので、みりんとしょうゆと鰹節で自作にチャレンジ。少し濃い目にできたこのつゆもなかなかの美味さ(^^)
これは、はまる(^^)
つゆの自作はなかなか面倒なので、次はネットで評判のいい、ヤマキ昆布つゆ、ミツカン追い鰹つゆ、創味のつゆを試してみようかと思います。
後、薬味にカボスを使おうと考えてます(^^)
食べ過ぎに注意しないと(^^;;
投稿者 coboo : July 30, 2009 12:03 PM
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